Elementi da valutare nella scelta del barbecue
Per avere a disposizione una cucina all'aperto perfettamente attrezzata occorre valutare molto bene tutti gli aspetti nella scelta del barbecue. In commercio vi sono modelli con caratteristiche diverse, in grado di soddisfare ogni singola esigenza. La prima scelta da fare è quella relativa al tipo di alimentazione. Il mercato propone barbecue elettrici, a gas e a carbonella. I primi sono indubbiamente la soluzione ideale per coloro che non dispongono di spazi ampi all'esterno. Le loro dimensioni ridotte e la possibilità di alimentazione ad energia elettrica li rendono perfetti per chi non vuole rinunciare ad una grigliata da fare anche in casa. I barbecue a gas sono ideali anche per i meno esperti, grazie all'accensione elettronica. Inoltre risultano perfetti per chi non ha un giardino molto esteso, in quanto sono di dimensioni ridotte. Infine il barbecue a carbonella, che rappresenta il prodotto perfetto per coloro che amano gustare grigliate cotte veramente sulla brace, che dona alla carne o al pesce un gusto inconfondibile e inimitabile.
La soluzione top: il barbecue in muratura
Il barbecue in muratura rappresenta senza ombra di dubbio la soluzione ottimale per tutti coloro che dispongono di spazio sufficiente. Infatti questo oggetto è leggermente più ingombrante dei modelli precedenti, ma offre molti vantaggi. Il primo vantaggio è indubbiamente la sua collocazione definitiva: non deve essere spostato ogni volta che si desidera cucinare qualcosa sulla brace e può essere attrezzato con una infinità di accessori che ne rendono più agevole l'utilizzo. Da non sottovalutare poi l'aspetto estetico: un barbecue in muratura arreda con eleganza un angolo del giardino, offrendo la comodità di cucinare gustosissime grigliate con uno speciale aroma di affumicatura in occasione di pranzi o cene all'aperto nelle fresche serate estive. I ritrovi con gli amici o anche una semplice serata con la famiglia assumeranno un sapore particolare con le pietanze cotte sulla brace di un barbecue in muratura. Per i più esigenti è inoltre possibile abbinare al barbecue anche un piccolo forno per la pizza, rendendo così l'angolo cottura all'aperto veramente completo. I ripiani sottostanti presenti nei vari modelli consentono di riporre la legna necessaria, il soffietto, la griglia, oltre a rappresentare un ottimo punto di appoggio per le varie pietanze cotte e da cuocere.
Un elemento indispensabile: la pietra lavica
Sia che la scelta cada sul barbecue a gas, elettrico, a carbonella o in muratura, una delle caratteristiche più importanti che dovrebbe possedere è il piano in pietra lavica. Con questa speciale pietra infatti il calore si mantiene più a lungo, viene sprigionato lentamente sui cibi e si diffonde in maniera omogenea su tutta la superficie, garantendo così una cottura sempre perfetta dei cibi. Oltre a permettere una cucina dietetica, in quanto non occorre aggiungere oli o condimenti, la pietra lavica mantiene inalterati i sapori delle pietanze, donando grigliate che riportano alla memoria antichi sapori di carne o pesce cotti direttamente nel focolare. Pulire poi la pietra lavica risulta una operazione semplicissima. Anche se nel corso del tempo la pietra lavica assorbe inevitabilmente grassi e oli, tendendo ad annerirsi, sarà sufficiente una continua manutenzione per prolungare la sua durata. Dopo ogni grigliata basterà attendere che la pietra sia completamente fredda per poi strofinarla con una paglietta non saponata e un po' di aceto bianco o sale grosso per asportare tutti i residui di cottura. Un perfetto risciacquo ed una asciugatura con un panno di cotone garantiranno un aspetto sempre pulito ed eviteranno che la pietra, con il trascorrere del tempo, tenda a sgretolarsi fino a distruggersi completamente. Questo procedimento risulta perfetto e raccomandato per la pulizia di ogni tipo di griglia. Nei modelli di barbecue a carbonella è infine importante provvedere alla rimozione del carbone e della cenere rimasti, per evitare che il vento li disperda nel giardino.
Domande frequenti
-
Qual è il barbecue migliore per chi vive in appartamento o ha poco spazio?Per chi dispone di spazi limitati come balconi o terrazzi piccoli, il barbecue elettrico è la soluzione più indicata. Grazie alle sue dimensioni contenute e al fatto che non richiede scarichi di fumo o gestione di combustibili solidi, può essere utilizzato anche in ambienti semi-chiusi, rispettando spesso le normative condominiali più severe. È ideale per chi cerca praticità immediata, accensione istantanea e facile conservazione, senza doversi preoccupare dello stoccaggio di carbone o bombole di gas.
-
Come si pulisce correttamente il piano in pietra lavica dopo l'uso?La pulizia della pietra lavica va effettuata solo quando il barbecue è completamente freddo per evitare shock termici. Si consiglia di strofinare la superficie con una paglietta metallica non saponata, utilizzando aceto bianco o sale grosso per rimuovere efficacemente i residui di grasso e carbonio. Successivamente, è fondamentale risciacquare accuratamente l'area e asciugarla con un panno di cotone. Questa procedura regolare previene l'annerimento eccessivo e impedisce che la pietra, col tempo, inizi a sgretolarsi o deteriorarsi strutturalmente.
-
Vale la pena investire in un barbecue in muratura permanente?Il barbecue in muratura è la scelta ottimale se hai spazio sufficiente e cerchi una soluzione definitiva. A differenza dei modelli portatili, non necessita di spostamenti e può essere personalizzato con numerosi accessori, ripiani di appoggio e persino un forno per la pizza integrato. Esteticamente arreda elegantemente il giardino e garantisce un'esperienza culinaria superiore grazie alla ritenzione del calore tipica della muratura. È l'investimento ideale per chi organizza frequentemente cene all'aperto e desidera un angolo cottura esterno completo e duraturo.
-
Perché la pietra lavica è preferita rispetto ad altre superfici di cottura?La pietra lavica è apprezzata perché trattiene il calore a lungo e lo rilascia in modo lento e uniforme su tutta la superficie. Questo garantisce una cottura omogenea dei cibi, evitando punti bruciati o crudi. Inoltre, permette una preparazione più sana poiché non richiede l'aggiunta di oli o condimenti pesanti, preservando intatti i sapori originali delle carni e del pesce. L'effetto finale ricorda quello della cottura tradizionale sulla brace, offrendo quel profumo affumicato inconfondibile che rende le grigliate particolarmente pregiate.
-
Quali sono i principali vantaggi del barbecue a gas rispetto a quello a carbonella?I barbecue a gas offrono maggiore comodità e controllo, specialmente per i principianti. La caratteristica principale è l'accensione elettronica, che elimina la necessità di usare accendini o carta per innescare il fuoco. Sono generalmente più compatti rispetto ai modelli a carbonella e permettono di regolare rapidamente la temperatura agendo sulle manopole. Sebbene manchino dell'autenticità del sapore dato dal carbone vegetale, garantiscono una pulizia più rapida e una gestione sicura senza residui di cenere o polvere di carbone da smaltire nel giardino.
