Coltivazione prezzemolo

Perchè conoscerla:

Sempre più persone scelgono di occuparsi di un hobby nel proprio tempo libero, e sempre più volte questo coincide con uno dei settori del fai da te. Anche se è un'attività che veniva eseguita anche tantissimi anni fa, il giardinaggio è, tra questi hobby, sicuramente uno dei maggiormente scelti, se non il primo: molte persone, infatti, scelgono di recarsi negli appositi negozi o all'interno di vivai per comperare una pianta. Tuttavia, spesso capita che molte persone, quando scelgono una pianta, lo facciano semplicemente perché apprezzano la sua bellezza e, quindi, ritenendo il suo valore ornamentale molto elevato, la scelgano come elemento con cui addobbare un angolo della propria casa, il proprio balcone, il proprio cortile e così via, senza prestare attenzione ad una cosa molto importante, ovvero il fatto che ogni pianta, prima di ogni altra cosa, deve essere considerata per quello che è, ovvero un vero e proprio essere vivente. Questo vuol dire che, per ogni pianta che viene acquistata, si assumono delle responsabilità, ovvero quelle di soddisfare tutte le esigenze della propria pianta, dalle più semplici alle più complicate. Anche perché è bene considerare che, quando la pianta non viene curata, questa incomincia a versare in un periodo di malessere il quale, dopo poco, viene esternato anche attraverso la produzione di foglie, fiori, ortaggi o di frutta (a seconda del tipo di pianta) e quindi non è più possibile godere né della bellezza della pianta né della sua produzione. Tra le tante piante che è possibile acquistare, infatti, ce ne sono alcune particolarmente utili, anche se sicuramente non le più belle: sono piante che, però, farebbe sempre comodo avere sul proprio davanzale o nel proprio orticello o frutteto, in quanto assicurano degli alimenti sani, di sicura produzione, sempre a portata di mano e vicini a noi. Si tratta, come è semplice dedurre, delle piante produttrici di frutti ed ortaggi. Tra queste, c'è il prezzemolo.

Informazioni:

Il prezzemolo è una pianta spesso molto coltivata perché è di piccole dimensioni, quindi pratica e maneggevole, e la sua coltivazione non è particolarmente complessa, quindi non si rischia di farlo seccare al primo problema, ma ovviamente bisogna avere sempre un minimo di accortezza. La maggior parte delle persone che coltivano il prezzemolo, lo tengono sul davanzale della propria cucina o sul balcone, in modo da prelevarlo facilmente e poter sempre aggiungere ai propri piatti un ingrediente fresco e sano che dà più sapore. Il prezzemolo, infatti, è utilizzato sia nella preparazione dei primi che dei secondi, qualsiasi essi siano, proprio come ingrediente aromatico. Ma il suo uso non dovrebbe essere motivato solo dall'inconfondibile sapore che esso dona ai piatti: è bene sapere anche quali sono i vantaggi che il prezzemolo è in grado di dare al proprio organismo. Questi, infatti, non sono pochi: il prezzemolo è ricco di vitamine, calcio e potassio. Inoltre, il prezzemolo svolge un'importante azione antiossidante, dona calcio alle ossa e potassio e, inoltre, è capace di regolare la pressione ed è molto diuretico. Ovviamente, per ingerire tutte queste proprietà che il prezzemolo possiede, è bene mangiare le sue foglioline senza cuocerle, quindi a crudo.

Preparazione del terreno e semina:

Prima di coltivare qualsiasi pianta, come è risaputo, è bene che sia preparato un terreno in grado di ospitare questa pianta nel migliore dei modi. Il prezzemolo non ha esigenze particolari in fatto di terreno: è sufficiente preparargli un terriccio impastato con compost, torba, sabbia e ghiaia. Le prime due servono a rendere il terreno fertile, la terza e la quarta a favorire il drenaggio. Prima della semina, può essere necessaria la concimazione, che deve avvenire unicamente con un compost organico, reperibile nei negozi specializzati, che deve poi essere mescolato al terreno. Basta inserire 2 o 3 kg di concime per mq di terreno. La semina, invece, avviene con i semi reperibili in appositi negozi, preferibilmente durante la primavera. I semi vanno disposti su delle file distanti ognuna 20 cm l'una dall'altra, e vengono coperti con del terriccio (uno strato di circa 2 cm). Successivamente, si procede con un'innaffiatura moderata.

Pratiche colturali:

Come tutte le altre piante, anche il prezzemolo ha bisogno di cure colturali. Ovviamente, tra queste ci sono: la pratica dell'innaffiatura, quella della sarchiatura e quella della raccolta. Per quanto riguarda l'innaffiatura, è bene tenere a mente che il prezzemolo teme il marciume radicale e quindi i ristagni d'acqua, che devono essere evitati. Pertanto, l'innaffiatura deve essere eseguita in modo moderato ma costante, ogni qualvolta il terreno risulti completamente asciutto dopo l'innaffiatura precedente. Inoltre, come ogni altra pianta, il prezzemolo può essere soggetto all'azione delle erbe infestanti, che potrebbero causargli dei danni. Pertanto, una volta ogni sessanta giorni, può essere eseguita anche un'operazione di “pulizia” da tali erbe. Per quanto riguarda la raccolta delle foglioline, poi, si inizia con il recidere i rami più grandi e sviluppati, attraverso l'ausilio di forbici ben disinfettate e affilate, in modo da effettuare un taglio netto. Stessa cosa, sarà per le successive raccolte.

Domande frequenti

Quali sono i principali benefici nutrizionali del prezzemolo?

Il prezzemolo è un concentrato di nutrienti essenziali per la salute. È ricchissimo di vitamina C, tanto che un solo cucchiaino di foglie soddisfa circa due terzi del fabbisogno giornaliero raccomandato, aiutando a potenziare le difese immunitarie e a mantenere la pelle giovane. Contiene inoltre elevate quantità di calcio, fondamentale per la salute delle ossa, e potassio, utile per regolare la pressione sanguigna. Grazie alla sua potente azione antiossidante e diuretica, favorisce la depurazione dell'organismo, stimola il metabolismo e aiuta a fluidificare il sangue, rappresentando un valido alleato per chi desidera controllare il peso e proteggere il sistema cardiovascolare.
Come preparare correttamente il terreno per la semina del prezzemolo?

Il prezzemolo non richiede terreni complessi, ma apprezza una miscela specifica per garantire fertilità e corretto drenaggio. L'ideale è preparare un terriccio composto da torba e compost, che garantiscono la sostanza organica necessaria, uniti a sabbia e ghiaia per evitare il ristagno idrico. Prima di procedere con la semina, è consigliabile concimare il terreno utilizzando esclusivamente compost organico; la dose indicata varia dai 2 ai 3 kg per metro quadrato, da mescolare accuratamente al substrato. Questa preparazione assicura che le radici abbiano accesso ai nutrienti necessari senza rischiare marciumi dovuti a troppa umidità.
Quando e come si effettua la semina del prezzemolo?

La semina del prezzemolo va effettuata preferibilmente in primavera, quando le temperature iniziano a mitigare. I semi devono essere disposti su file parallele mantenendo una distanza di circa 20 centimetri tra l'una e l'altra, per consentire una corretta crescita e areazione. Una volta posizionati, i semi vanno ricoperti con uno strato sottile di terriccio, dello spessore di circa 2 centimetri. Dopo la copertura, è necessario eseguire un'innaffiatura moderata per umidificare il suolo senza saturarlo. Mantenere il terreno costantemente umido ma mai zuppo è la chiave per favorire la germinazione dei semi.
Quali sono le cure colturali necessarie per prevenire malattie e parassiti?

Le cure principali riguardano l'irrigazione e la pulizia dal terreno. Il prezzemolo teme fortemente il marciume radicale causato dai ristagni d'acqua; pertanto, le annaffiature devono essere moderate e costanti, intervenendo solo quando il terreno risulta completamente asciutto dopo la precedente irrigazione. Un altro aspetto cruciale è la sarchiatura, ovvero la rimozione delle erbe infestanti che competono per le risorse. Si consiglia di effettuare questa operazione di 'pulizia' ogni sessanta giorni per impedire che le infestanti danneggino la pianta o ne ostacolino la crescita sana e vigorosa.
Come si effettua la raccolta delle foglie per mantenerne le proprietà?

Per sfruttare appieno le proprietà benefiche del prezzemolo, le foglie dovrebbero essere consumate crude, poiché la cottura riduce il contenuto vitaminico. Per la raccolta, si raccomanda di iniziare tagliando i rami più grandi e sviluppati, garantendo così alla pianta energia per continuare a produrre nuove foglie. È essenziale utilizzare forbici ben disinfettate e affilate per effettuare un taglio netto, evitando di strappare le parti vegetali che potrebbero ferire la pianta e introdurre patogeni. Ripetere questa procedura con cura permette di avere un approvvigionamento continuo di fresche foglioline aromatiche.