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Il tavolo principale, quello più grande da buffet, dovrà esibire tutto l'occorrente relativo alla cena in piedi: piatti (anche di plastica andranno bene purché sistemati in maniera carina, rigidi, colorati e con un tocco di eleganza nel motivo), posate ben separate tra loro così da afferrare facilmente una forchetta o altro ed infine i tovaglioli.
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Per una cena in piedi, sul tavolo delle bevande dovrà essere sempre esposta una caraffa con dell'acqua liscia, una con dell'acqua gasata ed un'altra ancora con un drink.
Generalmente le cene in piedi vengono preferite in estate perché le pietanze estive permettono maggiormente una consumazione in piedi in quanto più piacevoli mangiarle fredde.
Mantenere un piatto bollente non è certo facile e può risultare sconveniente per qualche ospite.Non bisogna però disperare perché le idee e la fantasia non mancano mai.La pasta, ad esempio, in inverno può essere servita tiepida così da non scottare le mani né raffreddare il palato, via libera a farfalloni, rigatoni o forme particolari e grosse.Chi ama il riso, invece, e vuole puntare sulla leggerezza, troverà sicuramente piacevole l'idea di condirlo all'insalata colorandolo di tante verdure genuine ed insaporite tra loro.Per quanto riguarda i secondi bisogna prestare attenzione: evitare pietanze da tagliare, si creerebbero momenti imbarazzanti con ospiti che si accostano sui mobili o appoggiano sulle gambe i piatti cercando di tagliare il cibo.Quindi, la raccomandazione è quella di agevolarli con bocconcini di carne con piselli (ad esempio), pollo all'insalata (quindi già tagliato) oppure puntare sull'internazionale con del Roastbeef tenero o delle uova sode ripiene.Il tutto accompagnato da contorni colorati come insalate, patate al forno, carote alla julienne ecc... In questo modo gli ospiti gusteranno non solo la cena, ma anche un'ottima compagnia un po' viandante.
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