Elettrodomestici e accessori per cucina fai da te

Un salto da chef

Affettatrici e grattugiaformaggio elettrici, ma anche apparecchi che radunano in un unico corpo molteplici funzioni e molto altro ancora: l’evoluzione delle tecnologie insieme alla disponibilità delle materie prime ha reso possibile un salto di qualità fuori dal mondo professionale e ottime prestazioni anche a cuochi amatoriali grazie alla creazione di elettrodomestici e accessori per la cucina fai da te sempre più performanti. La crescente predisposizione a cimentarsi nella preparazione di pietanze fino a pochi anni fa affidate in esclusiva ad uno standard professionale, rivela non solo il grande piacere di cucinare, come è messo in evidenza anche dal proliferare di programmi tv sull’argomento, ma anche un nuovo modo di organizzare le proprie serate in compagnia, di ridisegnare lo spazio in cucina, di razionalizzare il proprio tempo e di rendere sempre più confortevole e amabile l’approccio gastronomico.

Elettrodomestici ed accessori per cucina fai da te

Basti pensare alla praticità di tenere una scorta di insaccati e parmigiano disponibili sempre freschi, da affettare o grattugiare all’istante quando serve, alla possibilità di trovare già calda una vivanda al rientro a casa, o di velocizzare le operazioni per preparare un espresso con comode cialde già dosate: questo ed altro ancora è reso possibile dai piccoli elettrodomestici per cucina e dai molti accessori disponibili sul mercato: piccoli e trasportabili, dal prezzo diventato sempre più abbordabile. Facili da usare e da pulire, stanno benissimo a portata di mano sui piani d'appoggio della cucina e fanno fare una gran bella figura con meravigliosi gnocchi di patate e carne grigliata come al ristorante, ma anche pizza e focaccia, torte con panna montata, dolci, meringhe e gelato possono dare il meglio di sé, e non manca chi non rinuncerebbe mai alla genuinità del pane fatto in casa. Ecco perchè tra i piccoli elettrodomestici i più gettonati sono senza dubbio i vari tipi di impastatrici e, subito dopo, le bistecchiere che eliminano i fastidi dell'allestimento di un barbecue ma offrono lo stesso piacere ad occhi e palato.

Uno per tutti, l'impastatrice planetaria

Evoluzione tecnologica dell'elementare frustino e delle braccia della nonna, l'impastatrice planetaria è diventata la regina della cucina tra gli elettrodomestici e gli accessori per cucina fai da te. Ve ne sono commercializzati una vastissima gamma e la scelta non è semplice, nonostante le specifiche tecniche del costruttore: l'acquisto richiede più di un po' di attenzione: conciliare le proprie esigenze con la giusta potenza del motore, soprattutto se ci si vuole sbizzarrire con gli impasti duri, che necessitano di tempi più lunghi di esercizio; due conti con i consumi, naturalmente, che non vanno confusi con la potenza; meglio se in acciaio inox, materiale più resistente e igienico, rende l'impastatrice stabile sul piano d'appoggio. Il coperchio paraspruzzo è indispensabile per evitare incidenti e infortuni quando è in azione. Altro momento critico è rappresentato dalla scelta delle fruste , "ganci" e pale hanno forma diversa per adattarsi alle necessità dei diversi impasti.

Il robot e gli altri

Ma, se oltre agli impasti, si ha voglia di preparare in casa omogeneizzati, frullati e passati di verdura, i robot multifunzione aggiungono alle funzioni dell'impastatrice tutte quelle funzioni svolte singolarmente dai diversi frullatori, trituratori e minipimer vari. Radunarle in un unico apparecchio che, in più, può essere accessoriato per la cottura a vapore o adatto per le fritture è la nuova frontiera: utilizzati per riscaldare cibi già pronti, possono essere dotati di programmi che permettono di avviare la cottura anche quando si è fuori casa. Svariati accessori raffinano, in più, esigenze specifiche: dai forni per la cottura di pizze e focacce in materiale refrattario, alla bistecchiera-grill che consente di cuocere come "alla brace" carni e salsicce e "alla piastra" panini farciti e piadine; dalla macchina per fare il ghiaccio che fornisce cubetti in quantità industriali in poco tempo, alla gelatiera per offrire ad adulti e bambini gelato artigianale e gustosi sorbetti alla frutta; dalla piastra per crepes alla yogurtiera, dal paiolo elettrico che rimescola da solo la polenta ma anche legumi e risotti, alla macchina per un buon caffé espresso per finire.

Domande frequenti

Come scegliere la potenza giusta per un'impastatrice planetaria?

La scelta della potenza deve essere guidata dal tipo di impasto che intendi realizzare. Per preparazioni leggere come creme o montature, una potenza inferiore può bastare. Tuttavia, se prevedi di lavorare impasti duri, come quelli per il pane o la pasta fresca, è fondamentale optare per un modello con un motore robusto. Gli impasti densi richiedono tempi di lavorazione più lunghi e uno sforzo maggiore; un motore sottodimensionato rischierebbe di surriscaldarsi o rompersi. Controlla sempre le specifiche tecniche del produttore per assicurarti che l'elettrodomestico possa gestire il carico richiesto senza comprometterne la durata nel tempo.
Quali materiali sono preferibili per le fruste e le pale di un'impastatrice?

Per garantire igiene e durabilità, i componenti a contatto con gli alimenti dovrebbero essere realizzati in acciaio inox. Questo materiale è non poroso, facile da pulire e resistente alla corrosione, mantenendo inalterate le sue proprietà igieniche nel tempo rispetto alla plastica. Inoltre, la struttura complessiva dell'impastatrice dovrebbe avere basi in acciaio per assicurare stabilità durante il funzionamento, evitando vibrazioni eccessive. La varietà di forme delle fruste – ganci, fruste a filo e pale – permette di adattare l'attrezzo a diverse consistenze, dall'impasto lievitato alla montatura delicata di albumi o panna.
Cosa offre un robot da cucina multifunzione rispetto ai singoli elettrodomestici?

Il robot da cucina multifunzione integra in un unico corpo le funzionalità di frullatore, tritacarne, minipimer e spesso anche dispositivi per la cottura a vapore o la frittura. Questa integrazione ottimizza lo spazio in cucina, riducendo l'accumulo di piccoli apparecchi ingombranti. Molti modelli moderni includono programmi automatizzati che permettono di avviare la cottura o il riscaldamento anche a distanza, tramite connessioni smart, rendendoti utile quando sei fuori casa. È la soluzione ideale per chi desidera preparare omogeneizzati, frullati, passati di verdura e piatti complessi con la massima praticità e versatilità operativa.
È sicuro utilizzare un'impastatrice planetaria senza protezioni?

No, non è sicuro. L'utilizzo di un coperchio paraspruzzo è indispensabile per prevenire incidenti e infortuni durante il funzionamento. Quando l'impastatrice è attiva, specialmente ad alte velocità, gli ingredienti possono schizzare fuori dalla ciotola creando disordine e potenziali rischi di ustioni o irritazioni oculari. Il paraspruzzo trattiene gli spruzzi, mantiene pulito il piano di lavoro e protegge l'utente. Inoltre, assicura che nessun oggetto estraneo o parte del corpo entri accidentalmente in contatto con le parti rotanti interne, rendendo l'operazione di impastatura molto più controllata e sicura per tutta la famiglia.
Quali sono i vantaggi di una bistecchiera elettrica rispetto al barbecue tradizionale?

La bistecchiera elettrica elimina i fastidi legati all'allestimento e alla gestione di un barbecue esterno, come la pulizia delle brace, il vento o le limitazioni climatiche. Offre la stessa soddisfazione visiva e gustativa della cottura alla brace, permettendo di preparare carni succose e salsicce direttamente sulla tua cucina, indipendentemente dalle condizioni atmosferiche. Inoltre, alcuni modelli integrano la funzione 'grill' e 'piastra', consentendo di cuocere anche panini farciti e piadine con facilità. È una soluzione compatta, veloce da accendere e da pulire, ideale per chi vuole godersi la carne alla brace senza uscire di casa o dedicare ore alla preparazione.